Schlagwort: gesunde Ernährung

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Der Herbst kann kommen: Gebratener Radicchio (Rezept des Monats September)

Bei diesem Gericht habt ihr die Wahl, ob ihr es als Vorspeise esst, als Beilage oder als Hauptgericht. Das Rezept ist als Vorspeise für 2 Personen gerechnet, wenn alle davon satt werden sollen, nehmt die Menge am besten pro Person. Die Zutaten Für 2 Personen brauchst du: 400g Radicchio 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln Etwas Parmesan 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 EL Honig 2 EL … Der Herbst kann kommen: Gebratener Radicchio (Rezept des Monats September) weiterlesen

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Die Joker-Methode: Erfolgreich Abnehmen ohne Verzicht

Meine beiden großen beruflichen Themen sind Frauenheilkunde und Ernährung. Nachdem ich mich in den vergangenen Monaten sehr intensiv mit den Wechseljahren beschäftigt, einen Kurs entwickelt und ein Buch geschrieben habe, steht bei mir aktuell die Ernährung im Mittelpunkt. Ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin, habe aber seit vielen Jahren nicht mehr in dem Bereich gearbeitet, weil ich selbst dick bin. In der Theorie weiß ich alles, nur … Die Joker-Methode: Erfolgreich Abnehmen ohne Verzicht weiterlesen

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Süßes für heiße Tage: Der Sommerfruchtsalat (Rezept des Monats Juli)

Das Rezept des Monats kommt diesmal fruchtig-lecker daher. Genau das richtige für die heißen Tage, die uns in diesem Sommer noch bevorstehen. Für 6 Portionen brauchst du: Die Zubereitung Die Vorteile dieses Gerichts Ein bunter Obstsalat bringt jede Menge Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, Phenolsäuren und Flavonoide und vieles mehr. Dieser bunte Salat holt das beste aus den Beeren raus. Die einen fördern die Verdauung, die … Süßes für heiße Tage: Der Sommerfruchtsalat (Rezept des Monats Juli) weiterlesen

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Powerfood in orange: Karottenauflauf mit Mohn (Rezept des Monats Mai)

Heute zaubern wir ein paar frische Möhren auf den Tisch, die sind jetzt besonders knackig und lecker. Dazu liefert der Mohn einen tollen Kontrast. Die Zutaten Für vier Portionen brauchst du: Die Zubereitung Die Vorteile dieses Gerichts Karotten bringen gerade mal 25 Kalorien auf 100g mit. Statt Kalorien stecken jede Menge toller Inhaltsstoffe drin. Allen voran die Carotinoide, die für die tolle Farbe sorgen und … Powerfood in orange: Karottenauflauf mit Mohn (Rezept des Monats Mai) weiterlesen

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Aus Afrika zu uns geholt: Zucchini mit Hirsefüllung (Rezept des Monats April)

Hirse gehört bei den meisten von uns nicht zu den Lebensmitteln, die regelmäßig auf den Teller kommen. Das ist schade, denn Hirse lässt sich einfach zubereiten, schmeckt gut und macht satt. Ursprünglich stammt sie aus Afrika. Die Zutaten Für zwei Portionen brauchst du: Die Zubereitung Die Vorteile dieses Gerichts Für Hirse-Einsteiger ist dieses einfache und leckere Rezept perfekt, um das Getreide kennenzulernen. Der leicht nussige … Aus Afrika zu uns geholt: Zucchini mit Hirsefüllung (Rezept des Monats April) weiterlesen

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Der Frühling kann kommen – Kräutergnocchi mit Gemüse (Rezept des Monats März)

Im März können wir uns schon langsam auf den Frühling freuen. Und was passt da besser als frisches Gemüse? Die Gnocchi bereiten wir in diesem Fall frisch zu. Sollte dir dazu die Zeit fehlen, kannst du auch 300g fertige Gnocchi verwenden. Die Zutaten Für zwei Portionen brauchst du: Die Zubereitung Die Vorteile dieses Gerichts Wer es bequem haben will, nutzt für dieses Gericht getrocknete Kräuter, … Der Frühling kann kommen – Kräutergnocchi mit Gemüse (Rezept des Monats März) weiterlesen

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Sauer macht lustig – Szegediner Hackpfanne (Rezept des Monats Februar)

Ich freue mich sehr, dass euch die Idee eines Rezept des Monats so gut gefällt. Danke für die vielen positiven Nachrichten, die ihr im Januar geschickt habt. Nach der vegetarischen Möhrensuppe habe ich heute etwas für die Fleischesserinnen unter euch. Die Szegediner Hackfleischpfanne. Die Zutaten Für zwei Personen benötigst du: 1 Esslöffel Öl 300 Gramm Rinderhack 330 Gramm Sauerkraut (kleine Dose) 1 Dose stückige Tomaten … Sauer macht lustig – Szegediner Hackpfanne (Rezept des Monats Februar) weiterlesen

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Scharf und schnell – Feurige Karottensuppe (Rezept des Monats Januar)

Ich höre in der Ernährungsberatung immer wieder, dass man keine Zeit hat, um gesund zu kochen. Mit diesem tollen Gericht möchte ich dir gerne das Gegenteil beweisen. Nach weniger als 30 Minuten steht eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch, du selbst hast etwa 10 Minuten Arbeit damit. Die feurige Karottensuppe ist der Auftakt einer neuen Rubrik in meinem Blog. Ab sofort bekommst du 12x im … Scharf und schnell – Feurige Karottensuppe (Rezept des Monats Januar) weiterlesen

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Rezepttipp: Gesund und lecker – Mallorquinischer Mandelkuchen

Als fleißige Leserin unseres Blogs weißt du, dass wir so oft es geht auf Zucker und ungesunde Kohlenhydrate verzichten und uns LowCarb ernähren. Es gibt aber Dinge, auf die wollen wir nicht verzichten und dazu gehört Kuchen. Glücklicherweise gibt es viele Backrezepte, die ohne Haushaltszucker und Weißmehl auskommen und trotzdem sehr lecker sind. Zum Süßen benutzen wir in diesem Fall Erythrit, das den großen Vorteil … Rezepttipp: Gesund und lecker – Mallorquinischer Mandelkuchen weiterlesen

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